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行業新聞

正規食堂承包公司,享受先進餐飲服務

發布日期:2020-05-20 17:40瀏覽次數:1995

企業為員工提供優質福利,有的企業會自己聘請食堂職員,但食堂的職工工作了多年,往往會形成惰性,食堂衛生不堪入目。而給食堂承包公司將沒有這樣的煩惱,一套先進的經營制度,能保證食堂承包的質量。


食堂經營制度可分為三部分:

一、每日考察:

在食堂設置服務臺,每日派有客服專員在現場處理投訴事宜,每日投訴處理要有詳細記錄備案,是為對廚房管理工作考評項目之一,這能是對于食堂菜品質量的保證,也是對于食堂服務質量的保證。

二、菜色研究:

根據企業員工口味的實際需求開發新菜色,標準為每月必須有新品推出。這樣就能滿足員工不同口味需求,又不會出現吃膩了現象。

三、廚師考核:

對廚師進行掛牌作業,根據客戶每周滿意度調查,評定廚師服務滿意度與獎懲,來激勵廚師工作責任心及烹調技能的提升。每三至六個月,對部分不合格廚師人員與服務人員進行調配,以最佳服務標準為調整目標。

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